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Rhöner Botschaft – BjoernsOx (im SaxenHof)

Dermbach

Wer sich einmal etwas Außergewöhnliches gönnen will, ist bei BjoernsOx im Dermbacher SaxenHof bestens aufgehoben. Der Gastraum mit nur fünf Tischen ist die ganz persönliche kulinarische Spielwiese von Bjoern Leist, der 2018 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Für das Minirestaurant kreiert der Chef de Cuisine auf Bestellung achtgängige Menüs aus regionalen Zutaten und mit dem für ihn typischen Mix aus Tradition und Innovation.


Hier gibt es keine Speisekarten, dafür aber einen besonderen Aha-Effekt, denn was in BjoernsOx auf den Teller kommt, ist geheim, bis sich die Türen öffnen und das Mahl kredenzt wird.


Seien Sie eingeladen, sich auf etwas Neues einzulassen, Zeit und Raum zu vergessen und Bjoerns Ideenreichtum und seine Sicht der Dinge zu erleben. Die weitreichende Geschmacksreise führt (natürlich!) durch die Rhön, ergänzt durch Highlights aus der ganzen Welt. Im Mittelpunkt: Feinstes Fleisch wie das vom RWOX, dem Rhöner Weideochsen.


Und das sind die Spielregeln:



  • Das Überraschungs-Menü startet um 18.30 Uhr 

  • Anschließend gibt es ein saisonal wechselndes Menü in acht Gängen.

  • Das Acht-Gang-Menü kostet 129 Euro pro Person. Auf Wunsch gibt es das korrespondierende Getränke-Menü OxDrinX für 60 Euro pro Person.

  • Für BjoernsOx müssen Sie reservieren, und zwar mindestens 24 Stunden vorher. Wir bestätigen Ihre Reservierung schriftlich, nur dann ist sie gültig.

  • Natürlich beachten wir gerne eventuelle Allergien und geschmacklichen Abneigungen. Bitte vorab Bescheid geben. 

  • Wir bitten Vegetarier und Veganer um Verständnis, dass wir im BjoernsOx den Fokus auf Fleisch legen und deshalb keine vegetarischen oder veganen Menüs anbieten. Hier steht Ihnen unser Wohnzimmer gerne zur Verfügung. 

  • Sie haben reserviert, sind aber verhindert? Dann stornieren Sie bitte bis 12 Stunden vor Menü-Beginn. Liegt keine rechtzeitige Stornierung vor oder kommen Sie mit weniger Personen als angemeldet, müssen wir pro Person 65 Euro in Rechnung stellen.

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