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Direktvermarkter Schmitt GbR

Oberweißenbrunn

Sie finden uns alle 14 Tage freitags von 14.30 – 18.00 Uhr auf dem Bauern- und Spezialitäten-Markt in Petersberg/Rathausplatz.


Christine und Joachim Schmitt, haben 2007 ihre Landwirtschaft auf Bio-Landwirtschaft umgestellt und sich besonders auf die Züchtung von Bio Weiderinder, dem Gelben Frankenvieh, spezialisiert. Sie haben sich der  Bio-Landwirtschaft und der Produktion von Bio-Hausmacherwurst sowie Bio-Fleisch verschrieben. Tiere aus eigener Nachzucht, selbsterzeugtes Futter, genügend Auslauf, kurze Wege zur hauseigenen Bio-Schlachterei garantieren ein gesundes Stück Bio-Fleisch oder Bio-Wurst in hervorragender Qualität.


Wir sind ein EU zertifizierter Bio-Betrieb und lassen uns bei der Arbeit gerne über die Schulter schauen. Als „offener Betrieb“ sind bei uns Betriebsbesichtigungen nach Absprache möglich, Schulklassen, Kindergärten, Familien und Kinder sind herzlich willkommen.
Als EU zertifizierter  Bio-Schlachtbetrieb übernehmen wir auch Lohnschlachtungen.


 Wir werden von folgende Stellen überprüft:
Dachmarke Rhön und Ökop DE-ÖKO-037


Im Hofladen gibt es:


Bauernbrote
Jeden Mittwoch ist bei uns Bauernbrot-Tag. Da werden bei uns Bauernbrote nach einem alten überlieferten Familienrezept frisch gebacken. Alle Bauernbrote aus der Backstube gibt es in verschiedenen Größen und werden mit Natursauerteig hergestellt. 


Folgende Sorten an Brot backen wir: 



  • Bauernbrot 650 g / 1000 g / 1500 g

  • Dinkelbrot 650 g / 1000 g

  • Vollkornbrot 650 g / 1000 g

  • Dinkelkörnerbrot 650 g

  • Zwiebel- & Schinkenbrot auf Bestellung (ein Geschmackserlebnis)


UNSER TIPP Reservieren Sie sich gleich Ihr Lieblings-Brot telefonisch (09772 – 411), da wir nur frisch und nicht auf Vorrat backen. Das Brot können Sie sich dann ganz bequem in unserem Hofladen in Bischofsheim/Oberweißenbrunn abholen.


Bio Hausmacher Wurst
Unsere hausgemachten Wurst- u. Fleischprodukte sind Bio-Qualität.



  • Bio Hausmacher Wurst in 180g / 280 g Gläsern
    Leberwurst – Schwartenmagen – Blutwurst

  • Bio Rindersalami

  • Bio Schweineschinken

  • Bio Rinderschinken

  • Bio Schweinespeck

  • Bio Schweinebauch

  • Bio Bauernknacker aus Bio Schweinefleisch und Rindfleisch

  • Bio Bauernfleischwurst aus Bio Schweinefleisch


Der Bio Schweineschinken, Bio Rinderschinken, Bio Schweinespeck und Bio Schweinebauch werden eingelegt nach Großmutters Geheimrezept und im Anschluss kalt geräuchert und luftgetrocknet.
Kalt geräuchert werden die Wurstprodukte über echten Buchenspänen in einem eigenen Räucherraum. Ca. 6 – 8 Wochen haben die Wurstprodukte insgesamt Zeit ein wahrer Genuss zu werden. Die Bio Bauernknacker und die Bio Bauernfleischwurst erhalten ihren guten Geschmack nur durch kalte Räucherung. 


Bio Weiderindfleisch 


Unsere Spezialität ist die Bio-Landwirtschaft und Produktion von Bio-Weiderindfleisch. Bei uns haben die Tiere den nötigen Auslauf und Freiraum sie stammen aus eigener Nachzucht und erhalten selbsterzeugtes Futter. Kurze Wege zur hauseigenen Bio-Schlachterei schonen die Tiere und steigern maßgeblich die Fleischqualität.



  • erhältlich im Hofladen auch als 1/4 Rind, 1/2 Rind oder ganzes Rind

  • auch zerlegt in Paketen ab 10 kg, bestehend aus z. B. Steak, Braten, Rouladen, Suppenfleisch, Suppenknochen, Gulasch 

  • gegen einen geringen Aufpreis wird das Fleisch gerne portionsweise vacuumiert


Bio Schweinefleisch vom Hofgut Räder aus Bastheim 
Bio Hühnchen und Bio Suppenhühner vom Naturlandhof Hümpfer aus Großenbrach (auf Vorbestellung)


Bio Schweineschmalz 


Bio Kartoffeln


Produkte von Partnerbetrieben
wie z. B.: Rapsöl, Sonnenblumenöl, Bio Eier, Nudeln, Bio Produkte aus Holunder, Honig

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